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上面啤酒發(fā)酵溫度較下面啤酒發(fā)酵溫度()(高/低)。
答案:
高
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填空題
啤酒后酵目的為了:()、()。
答案:
殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵;促進(jìn)啤酒風(fēng)味成熟;增加C、O2的溶解量;促進(jìn)啤酒的澄清(任填兩種)
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填空題
棉餅和硅藻土過濾法通過過濾介質(zhì)中細(xì)長曲折的微孔途徑對懸浮粒子產(chǎn)生的阻滯作用是利了()濾除機(jī)制。
答案:
深度效應(yīng)
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