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辣椒中的()等成分是辣味的主要來源。
A.辣椒素
B.辣椒鹽
C.辣椒堿
D.辣椒水
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單項選擇題
()可拌、炒等,或適用于制作膠凍食品,也是加工瓊脂的主要原料。
A.海帶
B.裙帶菜
C.紫菜
D.苔菜
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單項選擇題
()又稱為筍尖,是用立春前的冬筍制成,表面光潔,色澤淡黃,筍節(jié)密集,肉質(zhì)細(xì)嫩,為玉蘭片中的上品。
A.冬片
B.桃片
C.春片
D.尖片
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