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單項(xiàng)選擇題

啤酒按產(chǎn)品濃度分類，其中生產(chǎn)啤酒原麥汁濃度為8%-16%為（）

A.高濃度啤酒
B.中濃度啤酒
C.低濃度啤酒
D.生啤酒

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單項(xiàng)選擇題

在啤酒生產(chǎn)中，硅藻土是作為（）使用，它對啤酒風(fēng)味基本沒有影響。

A.助濾劑
B.添加劑
C.粘合劑
D.抗氧化劑

單項(xiàng)選擇題

麥汁冷卻開始后，在60℃以上的范圍內(nèi)，熱凝固物仍繼續(xù)析出。熱凝固物主要成分下列（）除外。

A.蛋白質(zhì)
B.灰分
C.纖維素
D.酒花樹脂

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