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單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)中濃度啤酒時(shí)原麥芽汁濃度為（）。

A.7%—15%
B.8%—15%
C.7%—16%
D.8%—16%

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單項(xiàng)選擇題

以下過(guò)濾的組合形式主要用于純生啤、罐裝、桶裝生啤以及瓶裝生啤的生產(chǎn)的是（）。

A.常規(guī)式
B.復(fù)合式
C.無(wú)菌過(guò)濾式

單項(xiàng)選擇題

啤酒成熟和縮短酒齡的關(guān)鍵是（）。

A.高級(jí)醇類(lèi)的生成
B.雙乙酰還原
C.雙乙?；厣?br /> D.還原糖的減少

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