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俄羅斯:魚肉餡應(yīng)立即進(jìn)行預(yù)包裝并冷凍或送往烹飪食品生產(chǎn)區(qū)。與魚肉餡生產(chǎn)相關(guān)的所有工藝操作必須一個(gè)緊接一個(gè),中間的停頓時(shí)間應(yīng)()
答案:
最小化
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俄羅斯:生產(chǎn)含有面粉的產(chǎn)品,所用的面粉必須通過()和外來物質(zhì)。
答案:
磁性篩網(wǎng)以截留任何磁性粒子
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填空題
俄羅斯:每天工作的最后,必須清空系統(tǒng)中的油和其他填料,所有系統(tǒng)和填充機(jī)器必須用()沖洗,然后用熱水消毒淋洗。
答案:
熱水和清潔劑
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