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判斷題
潔凈區(qū)內(nèi)的所有管道都應(yīng)表明管內(nèi)物料的名稱及流向。
答案:
錯(cuò)誤
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填空題
()是指某種細(xì)菌在給定的溫度下殺死原有菌數(shù)90%的時(shí)間(min)。
答案:
D值
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填空題
食品加工的目的:()、()、()、()。
答案:
滿足消費(fèi)者要求;延長(zhǎng)食品的保存期;增加食品多樣性;提高食品附加值
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