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判斷題

蒼蠅、蟑螂、鳥(niǎo)類(lèi)和嚙齒類(lèi)動(dòng)物帶一定種類(lèi)病源菌，因此蟲(chóng)害的防治對(duì)食品加工是至關(guān)重要的

答案：正確

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手的清潔、消毒和廁所設(shè)備的維護(hù)與衛(wèi)生保持與食品的安全沒(méi)有關(guān)系

答案：錯(cuò)誤

有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、貯存和使用將直接影響食品的衛(wèi)生與安全

答案：正確

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