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麥芽溶解不好,酶活力低時,下料溫度應適當()些。
A.高
B.低
C.先高后低
D.先低后高
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單項選擇題
產(chǎn)生啤酒老化味的原因主要是貯存時形成了羰基化合物,()是其代表產(chǎn)物。
A.醛類
B.酮類
C.酸類
D.酯類
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單項選擇題
下列酒中是丹麥啤酒的是()
A、嘉士伯
B、百威
C、青島
D、虎威
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