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單項選擇題

當為客人送上宴席中的頭菜或一些較有風味特色的菜時，應首先考慮將這些菜放到（）的前面，然后在上下一道菜時再移放餐桌的其他地方。

A.上菜位
B.主賓與主人
C.主賓
D.副主人

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單項選擇題

根據(jù)傳統(tǒng)禮俗和民間飲宴習俗，宴席上的整雞、整鴨和整魚擺放時必須遵循（）。

A.雞不獻頭、鴨不獻尾、魚不獻脊
B.雞不獻爪、鴨不獻頭、魚不獻脊
C.雞不獻爪、鴨不獻頭、魚不獻肚
D.雞不獻頭、鴨不獻尾、魚不獻肚

單項選擇題

最早的飲品生產(chǎn)是（）。

A.谷物造酒
B.葡萄酒
C.茶
D.咖啡

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