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多項選擇題

光對食品品質影響很大，主要有以下哪幾個方面的影響（）

A.油脂氧化
B.色素變色褐變
C.維生素類破壞
D.蛋白質和氨基酸的變性

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單項選擇題

工業(yè)化生產中牛奶的殺菌方法是（）

A.超高溫瞬時殺菌
B.高溫短時殺菌
C.紫外線殺菌
D.歐姆殺菌

單項選擇題

日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術（）

A.充氣包裝
B.脫氧包裝
C.無菌包裝
D.灌裝技術

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