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單項(xiàng)選擇題

可使二硫鍵氧化斷裂的試劑是：（）

A.尿素
B.巰基乙醇
C.溴化氰
D.過(guò)甲酸

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于蛋白質(zhì)中β-折疊的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的：（）

A.β-折疊中氫鍵與肽鏈的長(zhǎng)軸平行
B.氫鍵只在不同肽鏈之間形成
C.β-折疊中多肽鏈幾乎完全伸展
D.β-折疊又稱β-轉(zhuǎn)角

單項(xiàng)選擇題

在一個(gè)肽平面中含有的原子數(shù)為：（）

A.3
B.4
C.5
D.6

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