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問答題

【簡答題】阿斯帕坦為什么不能用于苯丙酮尿癥患者？

答案： 阿斯帕坦中含有苯丙氨酸成分，而苯丙酮尿癥患者肝細胞內缺乏苯丙氨酸羥化酶，使苯丙氨酸正常代謝途徑受阻，可導致苯丙氨酸在體內...
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【簡答題】理想的甜味劑應具有哪些特點？
答案：

①安全性好；
②味覺良好；
③穩(wěn)定性好；
④水溶性好；
⑤價格低廉。
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【簡答題】我國規(guī)定的對酶制劑的衛(wèi)生要求有哪些？
答案： ①對酶制劑的菌種應嚴格鑒定，不能使用致病菌及有可能產生毒素的菌種；
②只能使用有一定規(guī)格的食品工業(yè)專業(yè)酶制劑，...
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