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單項選擇題

零點餐廳座臺預(yù)定中附屬預(yù)定的內(nèi)容包括預(yù)定時間，客人姓名，特殊要求以及（）

A.菜單情況
B.到達時間
C.民族信仰
D.客人身份

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單項選擇題

宴會部經(jīng)理崗位職責有，制定宴會部的市場推銷計劃，全面負責宴會推銷、預(yù)定和接待，控制宴會部的運行和質(zhì)量以及（）

A.維護好餐廳設(shè)施
B.督導餐廳的日常運轉(zhuǎn)
C.降低餐廳餐具破損
D.完成每日的營業(yè)指標，做好成本控制

單項選擇題

宴會特征是群集性、社交性（）

A.正規(guī)性
B.熱鬧性
C.交際性
D.目的性