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單項選擇題

食用合成色素的色淀是由（）沉淀在許可使用的不溶性基質上所制備的特殊著色劑。

A.氧化鋁
B.脂溶性色素
C.二氧化硅
D.水溶性色素

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單項選擇題

BHA的化學名稱為（）。

A.叔丁基對苯二酚
B.焦硫酸鈉
C.丁基羥基茴香醚
D.沒食子酸丙酯

單項選擇題

下列哪種方法可去除食品中的黃曲霉毒素（）？

A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射

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