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填空題

經(jīng)洗碗機(jī)洗耳恭聽凈消毒后的碗碟，須用（）擦干水漬，分類分檔存入櫥柜。

答案：專用的消毒抹布

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揩擦銀器通常使用（）。方法是先將銀器（），再用刷子或揩布（），用力揩擦污漬，待晾干后，用干布用力（），然后（）。

答案：銀粉；浸水；沾上銀粉；擦亮；用消毒潔凈的揩布揩干

銀器餐具是貴重餐具，一般由餐廳（）派（）負(fù)責(zé)。

答案：管事部；專人