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單項(xiàng)選擇題

食物烹調(diào)過程中,蛋白質(zhì)和氨基酸熱解可產(chǎn)生()。

A. 雜環(huán)胺類化合物
B. 多環(huán)芳烴類化合物
C. N-亞硝基化合物
D. 丙烯酰胺

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