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問答題

【簡答題】試述餐廳服務員的行為守則。

答案：（1）禮貌、行動合乎情理
（2）保持個人清潔衛(wèi)生
（3）工作守時，有時間觀念
（4）關心同...

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值臺員

答案：值臺員在領班的帶領下，應做好餐廳服務、開餐、準備、清潔等工作。

單項選擇題

與客人談話時，時刻要注意：（）。

A.聲音大小適中，用禮貌語言
B.知無不言，言無不盡
C.若客人出言不遜，應禮貌提醒客人
D.可以與客人作一些生活性的交談

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