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填空題

服務(wù)員應(yīng)與管理者、同事和（）建立良好關(guān)系，努力保持安全、（）、（）的服務(wù)，以利餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。

答案：賓客；有效；成功

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服務(wù)員要有（）性和（）性，能熟練地運(yùn)用既定原則和程序解決突發(fā)事項(xiàng)。

答案：靈活性；適應(yīng)

服務(wù)員顧客對(duì)話時(shí)必須站立，雙目（），語(yǔ)言（），以示尊重。

答案：注視對(duì)方；溫和耐心

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