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調(diào)好的糖醋味道可口,這里體現(xiàn)了食品滋味的味間轉(zhuǎn)換作用。
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合理安排上菜能夠保證宴會菜品源源不斷送上。
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江蘇菜以煨、燉、燒、燜、炸、焐、蒸等烹調(diào)技法為主。
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