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大豆在貯存期間,若其吸潮后水分含量達到13%以上,且溫度高于25℃,易發(fā)生“浸油赤變”現(xiàn)象。()
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根據(jù)國家標準,大米按稻谷的粒形和粒質分為秈米、粳米和糯米。我們食用的大米是稻谷的胚,它是稻谷最重要的組成部分。()
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谷糧的后熟是一種不好的生理反應,所以要抑制其后熟,使其進入休眠期。()
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