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單項選擇題
()一般適用于去魚鱗,刮去原料上的污物,余毛。
A.刮刀
B.鑷子刀
C.刻刀
D.刨刀
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單項選擇題
直削法適用于下列哪種原料()。
A.馬蹄
B.黃桃
C.南瓜
D.蘋果
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單項選擇題
()是用小刀把原料挖空以便于填進其他原料的刀法。
A.剜
B.剁
C.剖
D.拍
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