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多項選擇題
關(guān)于微量元素鐵的描述正確的是（）
A.鐵缺乏時會引起血紅細胞減少，產(chǎn)生小細胞低色素性貧血
B.來自動物性食物中的血紅素鐵在人體內(nèi)的吸收率比來自植物性食物中的非血紅素性鐵高
C.蔬菜中的草酸、谷物中的植酸及高纖維素食物可促進鐵的吸收
D.維生素C可以抑制鐵的吸收
