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判斷題

通常采用分蛋攪拌法調制戚風蛋糕面糊。

答案：正確

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單項選擇題

下面不屬于干果常見的加工方法的是（）。

A.油炸
B.烘烤
C.熬制
D.炒制

單項選擇題

面團和裹入油同寬，長為裹入油的（）倍，將油包入面團中。

A.2
B.2.5
C.1
D.1.5

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