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單項(xiàng)選擇題

干貝在初加工時(shí)，用（）浸泡可以使其味道更鮮美。

A.蔥姜水
B.料酒
C.高湯
D.清水

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單項(xiàng)選擇題

茶樹菇在初加工時(shí)，用（）浸泡可以去除雜質(zhì)。

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.堿水

單項(xiàng)選擇題

筍衣在漲發(fā)過程中，不能使用（）

A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.堿水

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