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調(diào)味是用各種調(diào)味品和()手段,在原料加熱前、中、后影響原料滋味的一種方法。
A.食用
B.切配
C.調(diào)配
D.調(diào)味
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調(diào)味是用各種()和調(diào)味手段,在原料加熱前、中、后影響原料滋味的一種方法。
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C.調(diào)味品
D.副食品
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單項選擇題
加調(diào)味料的芡汁必須在()時調(diào)整口味。
A.菜肴成熟
B.勾完芡
C.菜肴斷生
D.菜肴半熟
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