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單項(xiàng)選擇題

下列羊肉菜肴制作時(shí)需要經(jīng)過沸水初步熟處理的是（）

A.咖喱羊肉
B.煎羊排芥末汁
C.愛爾蘭燴羊肉
D.串燒羊肉

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單項(xiàng)選擇題

下列菜肴在加工過程中需要用線繩捆扎的是（）

A.烤整牛里脊
B.鐵扒T骨牛排
C.烤西冷
D.鐵扒腓肋牛排

單項(xiàng)選擇題

制作匈牙利燴牛肉必須用到的調(diào)料是（）

A.辣椒粉
B.甜椒粉
C.黃芥末
D.孜然粉