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填空題
洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在（）和（）。要配備（），其開關(guān)應(yīng)采用（），龍頭設(shè)置以每班人數(shù)在（）人以內(nèi)者，按每10人1個，（）人以上者每增加20人增設(shè)1個。
答案：
車間進口處；車間內(nèi)適當?shù)牡攸c；冷熱水混合器；非手動式；200；200
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填空題
車間或工作地應(yīng)有充足的（）或（）。車間采光系數(shù)不應(yīng)低于（）；檢驗場所工作面混合照度不應(yīng)低于（）；加工場所工作面不應(yīng)低于（），其他場所一般不應(yīng)低于（）。
答案：
自然采光；人工照明；標準Ⅳ級；540LUX；220LUX；110LUX
填空題
原料場地和倉庫應(yīng)（），建立（），定期（），按時清掃、消毒、通風換氣。各種原材料應(yīng)（）分批貯存，每批原材料均有明顯標志，（）不得貯存相互影響風味的原材料。原材料應(yīng)離地、離墻并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間也應(yīng)（）。先進先出，及時剔出不符合（）的原料，防止污染。
答案：
設(shè)專人管理；管理制度；檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況；按品種分類；同一庫內(nèi)；有適當間隔；質(zhì)量和衛(wèi)生標準
