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填空題
采購人員應(yīng)具有（）、（）。
答案：
簡易鑒別原材料質(zhì)量；衛(wèi)生的知識和技能
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填空題
某些農(nóng)、副產(chǎn)品原料在采收后，為便于加工、運輸和貯存而采取的簡易加工應(yīng)符合（），不應(yīng)造成對食品的（）和（），否則不得購入。
答案：
衛(wèi)生要求；污染；潛在危害
