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單項(xiàng)選擇題

在一定溫度下，D值越大，表示微生物菌群的耐熱性越（）。

A.低
B.相當(dāng)
C.高
D.無(wú)法確定

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單項(xiàng)選擇題

一定的高溫條件下，隨著時(shí)間的增加，微生物數(shù)量以（）減少。

A.指數(shù)
B.對(duì)數(shù)
C.常數(shù)
D.小數(shù)

多項(xiàng)選擇題

下列食品中屬于低酸性食品的是（）。

A.水果
B.蔬菜
C.肉類(lèi)
D.蛋類(lèi)

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