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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】根據(jù)秈稻和粳稻的理化性質(zhì),簡(jiǎn)述它們的加工特性有哪些?
答案:
秈稻,稻粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形,可分為早秈稻谷和晚秈稻谷,早秈稻谷的糙米腹白較大,硬質(zhì)粒較少,晚秈稻谷的糙米腹白較小,...
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