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判斷題

脂肪的腐敗變質(zhì)又稱為酸敗，油脂分解后生成脂肪酸，進一步分解產(chǎn)生胺類和有機酸、硫化氫等。

答案：錯誤

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在三餐用量上的分配的說法是早餐吃少，中餐吃飽，晚餐吃好。

答案：錯誤

豬油可塑性良好，在15℃下成固態(tài)。

答案：錯誤

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