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填空題

丙酸是一元羧酸，它是以抑制微生物合成（）而起抗菌作用的。

答案： β－丙氨酸

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脫水醋酸或其鈉鹽與（）水溶液混合使用，抗微生物活性顯著增強(qiáng)。

答案：過氧化氫

脫水醋酸主要對(duì)（）和（）有效，高劑量時(shí)對(duì)細(xì)菌有效。

答案：酵母；霉菌