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單項(xiàng)選擇題

魚露是以（）為主，經(jīng)過(guò)腌制過(guò)發(fā)酵提煉而成。

A.鮑魚
B.鯊魚
C.牡蠣
D.小雜魚

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單項(xiàng)選擇題

下列調(diào)味品中（）是帶辣味的醬味調(diào)味料。

A.豆瓣醬
B.番茄醬
C.黃豆醬
D.甜面醬

單項(xiàng)選擇題

（）菌蓋厚，菌蓋下無(wú)菌褶，有無(wú)數(shù)小孔，菌柄粗壯，基部膨大，滋味鮮美，肉質(zhì)肥厚，口感黏滑。

A.羊肚菌
B.牛肝菌
C.雞樅菌
D.雞油菌