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判斷題

中國(guó)菜肴的特色是色、香、味、形、質(zhì)俱佳。

答案：正確

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烹調(diào)種的爆炒技術(shù)是在宋朝出現(xiàn)的。

答案：錯(cuò)誤

多項(xiàng)選擇題

碘的缺乏癥<甲狀腺腫大癥>主要食物來(lái)源為（）等。

A.海蜇
B.海帶
C.海水
D.紫菜
E.海產(chǎn)品