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多項(xiàng)選擇題

能用于食品表面裝飾的兩種食糖是（）

A.白砂糖
B.綿白糖
C.赤砂糖
D.冰糖

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多項(xiàng)選擇題

清素餡兩種常用的調(diào)味原料不能用的是（）

A.蔥
B.姜
C.味精
D.香油

多項(xiàng)選擇題

嗆酵面團(tuán)因品種要求不同有兩種嗆酵方法（）

A.酵面中嗆入干面粉
B.面肥中嗆入干面粉
C.一半面肥一半面粉調(diào)好即成
D.面團(tuán)調(diào)好后發(fā)酵

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