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單項(xiàng)選擇題

熱油炸的油溫要求控制在（）度

A.150
B.180
C.200
D.250

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單項(xiàng)選擇題

烘烤中的中溫是指在（）

A.160-180度
B.170-220度
C.180-230度
D.200-240度

單項(xiàng)選擇題

春餅在烙中屬于（）

A.干烙
B.刷油烙
C.加水烙
D.水油烙

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