A.類脂占整個脂類5%，主要有磷脂、糖脂、類固醇等
B.磷脂是含有磷酸根、脂肪酸、甘油和氮的化合物，主要形式有甘油磷脂、卵磷脂、神經(jīng)鞘磷脂等
C.糖脂：是含有碳水化合物、脂肪酸和氨基乙醇的化合物。糖脂包括腦昔酣類和神經(jīng)苷脂。糖脂也是構(gòu)成細(xì)胞膜所必需的
D.類固醇是含有環(huán)戊烷多氫菲的化合物。類固醇中含有自由羥基者視為高分子醇，稱為固醇。常見的固醇有動物組織中的膽固醇和植物組織中的谷固醇
E.類脂在體內(nèi)的含量較恒定，即使在肥胖患者含量也不增多；反之，在饑餓狀態(tài)也不減少，故有“固定脂”或“不動脂”之稱

A.復(fù)合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.快速消化淀粉
D.慢速消化淀粉
E.非淀粉多糖和低聚糖