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單項(xiàng)選擇題

鮮肉剖面為紅色并帶有各類(lèi)家畜肉特有的色澤。（）

A、各類(lèi)家畜肉
B、豬肉
C、牛肉
D．羊肉

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜與水果驗(yàn)收要求無(wú)損傷，無(wú)病蟲(chóng)害，（）現(xiàn)象。

A、可以有干疤、水銹
B、無(wú)干疤、水銹、枯萎現(xiàn)象
C、可以有枯萎現(xiàn)象
D、無(wú)濃縮

單項(xiàng)選擇題

味覺(jué)檢查時(shí)，先用（）沾少許食品，在口腔內(nèi)細(xì)細(xì)品嘗，作出色澤、氣味綜合判定。

A、手指
B、小勺
C、舌尖
D、鑷子

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