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填空題

從產(chǎn)物形成來說，代謝變化就是反映發(fā)酵中的（）、（）、（）這三者之間的關(guān)系。

答案： 菌體生長；發(fā)酵參數(shù)；產(chǎn)物形成速度
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填空題

要確定一個合理的放罐時間，須要考慮下列因素：考慮（）、（）、（）。
答案： 經(jīng)濟因素；產(chǎn)品質(zhì)量因素；特殊因素
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