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A．提供能量
B．提供必需脂肪酸，有些不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等
C．協(xié)助脂溶性維生素的吸收
D．防止散熱
E．機械的保護

A．主要改變復合分子及細胞膜的結構，為高度分化組織的發(fā)育所必需
B．多余部分可迅速從尿中排泄
C．易溶于脂肪和脂肪溶劑中，故可儲存在體內(nèi)，不需每天供應
D．缺乏時癥狀出現(xiàn)較遲，但過量易致中毒
E．分子特異性不高，均有前體

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