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填空題

酪蛋白在牛乳中以（）復(fù)合體存在。

答案：酪蛋白酸鈣-磷酸鈣

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測得牛乳中干物質(zhì)含量為12%，脂肪含量為3%，那么非脂乳固體是（）%。

答案： 9

多項選擇題

下列屬于分析天平調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)（）。

A、平衡調(diào)節(jié)螺絲
B、水平調(diào)節(jié)螺絲
C、指針
D、吊耳

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