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名詞解釋
膳食調(diào)查(dietarysurvey)
答案：
是通過對(duì)群體或個(gè)體兒童每天進(jìn)餐次數(shù)、攝入食物的種類和數(shù)量等調(diào)查，再根據(jù)食物成分表計(jì)算出每人每日攝入的能量和其他各種營(yíng)養(yǎng)素...
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名詞解釋
(膳食調(diào)查)稱重法(dietarysurveyweightmethod)
答案：
通過稱量每餐各種食物的食用量，計(jì)算出每人每日各種營(yíng)養(yǎng)素的平均攝入量。
名詞解釋
兒童營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與評(píng)價(jià)
答案：
是運(yùn)用科學(xué)的手段對(duì)群體或個(gè)體兒童的膳食組成、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與質(zhì)以及攝取的營(yíng)養(yǎng)素與其機(jī)體所需是否合適進(jìn)行評(píng)估，以全面了解其膳...
