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單項(xiàng)選擇題

有關(guān)大豆類和淀粉豆類的區(qū)別，以下哪種說法正確（）

A.淀粉豆類的脂肪含量低于1%
B.淀粉豆類的蛋白質(zhì)含量低于1%
C.大豆類的淀粉含量高于20%
D.大豆類的膳食纖維含量高于20%

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單項(xiàng)選擇題

油籽類食品富含不飽和脂肪酸和維生素E，對以下哪一類疾病具有預(yù)防意義（）

A.糖尿病
B.心血管疾病
C.肥胖癥
D.呼吸道疾病

單項(xiàng)選擇題

哪一種食品中的蛋白質(zhì)不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白（）

A.綠豆蛋白質(zhì)
B.玉米蛋白質(zhì)
C.豆腐蛋白質(zhì)
D.鰱魚蛋白質(zhì)

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