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單項(xiàng)選擇題

下列哪種配伍，面粉蛋白質(zhì)的生物價(jià)值最高()

A．面粉+雞蛋
B．面粉+牛奶
C．面粉+肉粉
D．面粉+豆粉
E．面粉+玉米粉

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單項(xiàng)選擇題

為人體提供能量的最主要的食物成分是()

A．礦物質(zhì)
B．維生素
C．碳水化合物
D．脂肪
E．蛋白質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

谷類食物與下列哪種食物混合食用，可提高其蛋白質(zhì)生物價(jià)值()

A．雞蛋
B．牛奶
C．魚(yú)、蝦
D．大豆
E．豬肉

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