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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微生物性食物中毒的特點(diǎn)。

答案：中毒的局限性：未進(jìn)食該原因食品的人，不發(fā)病。
暴發(fā)的條件性：攝入的活菌或微生物產(chǎn)生的毒素量超過了人的耐受力，才...

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多項(xiàng)選擇題

微生物食物中毒的特點(diǎn)包括（）。

A.與飲食無關(guān)
B.發(fā)病呈暴發(fā)性
C.發(fā)病具有季節(jié)性
D.中毒癥狀以急性胃腸炎為主
E.吃者不發(fā)病

多項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性食品化學(xué)性污染對(duì)人體產(chǎn)生的毒性作用有（）。

A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致癌
D.致畸
E.致突變

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