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單項選擇題

餐飲企業(yè)籌備階段的第一項工作是（）

A.經營環(huán)境情況調研與分析
B.企業(yè)經營管理模式的定位
C.餐飲經營場所選擇與確定
D.經營管理者自身狀況分析

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單項選擇題

下列選項中，屬于餐飲企業(yè)前臺服務工作崗位的是（）

A.倉庫保管員
B.值臺服務員
C.設備維修員
D.物品采購員

單項選擇題

一般而言，進餐高峰，餐廳賓客盈門；用餐低谷，賓客席終人散。這表明了餐飲企業(yè)產品銷售量在時間上的特點是（）

A.受用餐時間限制
B.受人員數(shù)量限制
C.受用餐空間限制
D.受銷售金額限制

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