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【簡答題】簡答復(fù)合奶的營養(yǎng)價值?
答案:
復(fù)合奶:將脫脂奶粉和無水奶油分別溶解,按一定的比例混合,在加入50%的鮮奶即成,營養(yǎng)價值與鮮奶基本相似。
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【簡答題】簡答奶油的營養(yǎng)價值?
答案:
奶油: 在牛奶中分離的脂肪制的產(chǎn)品,一般含脂肪80%~83%,含水量低于16%,主要用于佐餐面包、糕點制作。
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【簡答題】簡答酸奶營養(yǎng)價值?
答案:
酸奶是一種發(fā)酵制品,是以新鮮奶、脫脂奶、全脂奶粉等為 原料接種乳酸菌發(fā)酵制成的。該制品營養(yǎng)豐富,易消化吸收,刺激胃酸分泌...
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