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填空題
在不滿桶(罐)的葡萄酒表面會(huì)逐漸形成一層灰白色的膜,并慢慢地加厚,出現(xiàn)皺紋,葡萄酒的這種癥狀叫()。
答案:
酒花病
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填空題
從深層次來講,葡萄酒陳釀的目的和意義可分為四類,即所謂“減少、增加、()和擴(kuò)大”。
答案:
延續(xù)
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填空題
葡萄酒的陳釀潛力受很多因素的影響,包括葡萄酒中()、酸、果香和酒精含量,以及用于貯藏葡萄酒的容器的種類、大小和貯藏條件。
答案:
單寧
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