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多項選擇題

葡萄酒的氧化病害包括（）。

A.銅破敗病
B.棕色破敗病
C.鐵破敗病

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多項選擇題

葡萄酒“銅破敗病”產(chǎn)生的條件有（）。

A.含有一定量的銅（1~3mg/L）
B.二氧化硫
C.蛋白質(zhì)
D.還原條件

多項選擇題

葡萄酒的不良風味種類很多，其中有（）。

A.臭雞蛋味
B.過氧化味
C.苦味病