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單項(xiàng)選擇題

在使用20g/L水或葡萄酒進(jìn)行基本風(fēng)味識(shí)別時(shí)，要求基本味覺識(shí)別正確率達(dá)到（）。

A.70%
B.80
C.90%
D.100%

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單項(xiàng)選擇題

葡萄酒香氣的典型性又叫做（）。

A.典雅性
B.優(yōu)雅性
C.純正度
D.純凈度

單項(xiàng)選擇題

山梨酸必須與二氧化硫結(jié)合使用才有良好的效果，其殺菌能力主要作用于（）。

A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌

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